环球新资讯:首个“0添加”食品选品标准发布:婴幼儿食品不加香精防腐剂 8类食品不加7类添加剂
时间:2023-06-17 11:01:07来源:央广网

白虾仁却加了含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠的保水剂;面点里的起酥油竟是对健康并不友好的反式脂肪酸;市面上19款荞麦面中,八成使用“面粉+荞麦”配方,而并非纯荞麦。


(资料图片)

食品中大量添加各类添加剂对于糖尿病患者等特殊人群,以及部分追求天然饮食的消费者造成了困扰,为此,京东1号会员店16日就发布了首个“0添加”食品选品标准。

该“0添加”食品选品标准共包含8类食品,选品标准规定有7大类添加剂不得添加。其中,虾仁不得添加人工保水剂,面点不得添加起酥油(反式脂肪酸含量为零),休闲零食不得添加防腐剂,饮品不得添加香精及甜味剂。

此外,该“0添加”食品选品标准还要求,乳制品不得添加增稠剂,粮油调得味不添加防腐剂、婴幼儿食品不得添加香精及防腐剂、宠物食品不得添加诱食剂。

由京东旗下会员制超市——1号会员店发布的这一系列标准共分为8类选品标准,包括生鲜、面点、休闲零食、饮料、乳制品、粮油调味、婴幼儿食品及宠物食品。

同时,1号会员店负责人秦阿强还公布了按此标准精选的97款商品,这些商品在商品名称下均会标注:“配料干净”四个字。

据介绍,相关政府法规对宣传“零添加”有明确规定,要求标注某类添加剂为零添加时,应在配料表里标注该类添加剂含量为零。

京东1号会员店这次公布的标准,并非食品生产标准,而是作为销售渠道,按照此要求精选商品的标准,相关商品会加注“配料干净”的标识。

同时,为确保商品能达到该标准,1号会员店也会在生产环节进行监督,并对商品在上线前进行检测以及不定期抽检。

1号会员店也强调,合理使用法律法规容许的食品添加剂是安全的,“零添加”食品更多针对不能摄入糖的糖尿病患者,或者不愿意食用某类人工合成添加剂的消费者。

目前,97款“零添加”食品销售都不错,其中,0添加反式脂肪酸蛋黄酥和“0添加”猪肉脯近期销售同比增长均近5倍,0添加保水剂虾仁近期销售同比增长超7倍。

1号会员店:对反式脂肪酸说不 对婴幼儿食品中的香精和防腐剂说不

根据1号会员店对食品行业使用添加剂的调研,食品中的一些添加剂是可以不使用的,虽然这样会缩短保质期、卖相难看、影响口感。

1号会员店调研发现,市面上的部分虾仁含有的复配水分保持剂,也就是俗称的“保水剂”。这种成分能保持虾仁嫩度、改良口感,但因含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠等化学物质,过量食用会增加部分敏感人群肝肾代谢负担。

针对“零添加”的生鲜,京东1号会员店的选品标准要求无抗生素、无激素、原切未调理标准,同时优选有机认证,并监控屠宰、加工过程,确保安全卫生。0添加保水剂虾仁就是1号店“0添加”商品的范例,年销量超300万。

面点行业中,一些标注“0添加反式脂肪酸”的产品却含有起酥油,宣称虚假。1号会员店则对“零添加”面点进行严格规范,要求选择零添加起酥油、香精色素,优选非必要不添加味精、鸡精、增味剂,以及严格按照国家标准生产、采用急冻锁鲜工艺。

休闲零食行业中,防腐、增色、增味类的添加剂随处可见。京东1号会员店不允许“0添加”的休闲零食中含有防腐剂、香精色素、反式脂肪酸。同时,为了更健康,优选低糖、高蛋白、高膳食纤维的食品。

为了让饮料口感好,许多饮料添加了调味剂。而香精、色素、防腐剂、合成甜味剂,都会在京东1号会员店0添加的选品阶段被排除。

在粮油调味领域,山梨酸钾、苯钾酸钠等防腐剂较为常见。不仅如此,根据京东1号会员店买手的市场调研,市面上的19款荞麦面中,八成使用“面粉+荞麦”配方,而并非纯荞麦,虽然这样口感更好,但糖尿病患者食用荞麦面正是为了不食用面粉。

“0添加”选品标准要求调味品不可添加防腐剂、食用香精,优选优质非转基因原料。

One’s Member100%荞麦面就是一例典型“零添加”粮油,为纯荞麦,不添加面粉,优选原料种植环境、工厂环境、加工工艺最佳工厂,通过了低GI认证。这款荞麦面在今年5月上线后,仅一个月销量环比增长308%。

乳制品行业中,一些商家为提升口感而添加琼脂、果胶、明胶等增稠剂,过量摄入需要肝脏和肾脏代谢,加重肝肾负担。“0添加”选品标准除了要求不添加增稠剂、防腐剂、香精,还优选有机、无糖、高钙等高品质乳品,以鲜奶、酸奶巴氏杀菌工艺,补充有益益生菌。

婴幼儿群体因为身体原因,需要更加简单纯粹的配料。京东1号会员店严格要求不添加色素、香精、防腐剂,同时以低糖低钠、有机为优选标准,为婴幼儿提供更健康的食品。

除了孩子,很多消费者还要照顾毛孩子,诱食剂是宠物食品常用的添加剂,能使口感和气味更好。京东1号会员店对“0添加”宠物食品不仅要求不添加诱食剂,也要0淀粉0谷物,用鲜肉配方带来更高营养。

1号会员店公布选品10步法:要工厂实勘、亲身体验对比评测、实验室检测

选品标准只是第一步,第二步就是要具体挑选商品。京东1号会员店买手负责人李晴介绍了1号会员店的选品方法论,被称为选品10步法。

选品10步法分为看政策、看行业、看用户、看自己、看竞对、工厂实勘、亲身体验对比评测、实验室检测、源头直采、全面比价共10大选品步骤。

通过看政策,可以发现国家对食品配料的要求极为严格,国家也对食品添加剂用量做出规定,其中《中国居民膳食指南(2022)》明确建议,反式脂肪酸每天摄入量不超2克。

行业数据显示,2023年,中国无添加糖婴儿辅食行业的市场规模同比增长23.3%,2021-2025年零添加酱油消费量复合增长率约36.5%。通过行业数据,也反映出“0添加”食品的火热。

在用户方面,1号会员店根据第三方调研显示,有70%的用户搜索过“0添加”相关关键词。并且,通过观察用户的评论反馈,也能看出用户对“0添加”食品的需求旺盛。

在自身条件上,1号店全场商品自营,品质更有保障。平均从业8年以上的近百名资深买手精选商品、优中选优。

不仅如此,1号店的买手会考察产地原料,买手还要对各类商品亲身体验,并对生产过程全程监控。在商品上架前,还会有SGS专业机构检测,并在上架后持续抽检,保证每一款产品符合标准。

目前,京东1号会员店已联合国内外上百家优质工厂,自主研发97款符合0添加选品标准的食品,并为这一系列食品注册了“One"s member”商标。

其中的One"s Member白虾仁,买手精选南美白对虾,对比市面上添加了人工合成保水剂的虾仁,One"s Member白虾仁的成分表中,只有虾仁、水、食用盐。

1号会员店为食品标注生产日期和保质期 上线一键价格保护服务

会上,京东1号会员店负责人秦阿强也发布了1号会员店最新推出的服务举措,在食品名称下标注生产日期和保质期。

目前,1号会员店标注生产日期和保质期的商品已经达到1000种,用户可通过商详页查询商品生产日期和保质期。

今年7月,京东1号会员店还将正式推出“一键价保”服务。消费者在1号店APP个人中心点击“一键价保”,系统会自动核算价保金额并及时到账。

据了解,作为中国线上最大的B2C会员制零售电商,京东1号会员店缴费会员数量已突破150万,销售额同比增长468%。

京东1号会员店表示,未来将持续深耕标准化,凭借高标准的产品、简单的价格、优质的服务,让用户享受更轻松、更简单的购物体验。

标签:

最新
  • 环球新资讯:首个“0添加”食品选品标准发布:婴幼儿食品不加香精防腐剂 8类食品不加7类添加剂

    白虾仁却加了含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠的保水剂;面点里的起酥油竟是对

  • 孩子夏天喜欢去江边游泳,家长要提高警惕|世界热议

    在孩子去江边之前,家长应该先检查江边的安全性。此外,家长还应该选

  • 梅西81秒进球燃爆北京 盼盼食品见证阿根廷队友谊赛开门红

    阿根廷队的出色表现展现了他们在足球领域的非凡实力和团队精神,这与盼

  • 6月16日基金净值:鹏华前海万科REITS最新净值101.84,涨0.12%

    该基金的基金经理为刘方正,刘方正于2015年8月6日起任职本基金基金经理

  • 合景悠活(03913.HK):6月16日南向资金减持39.5万股

    6月16日北向资金减持39 5万股合景悠活(03913 HK)。近5个交易日中,获

  • 麦收进度已过九成!稳产保丰,小麦主产区有这些举措

    农业农村部小麦机收调度显示,目前全国麦收进度已过九成。今年麦收期间

  • 仔猪博弈论:天心种业挺价430元,散养户亏本抛售,“这行全被资本控制了”-天天简讯

    本文来源:时代财经作者:幸雯雯图片来源:Pexels进入6月,国内生猪行

  • 每日观察!2023黄埔区起始年级部分招生指标分配到重点企业学位补录分配结果

    关于公布《2023年广州市黄埔区义务教育起始年级部分招生指标分配到重点

  • 极致出品,可靠至上:晶丰明源测试实验室首次公开-天天通讯

    16日,专注于电源管理和电机控制芯片研发的上海晶丰明源半导体股份有限

  • 天津举办“校企紧握手”专题系列活动 播报

    6月13日下午,天津“校企紧握手”专题系列活动走进高校——智能科技专

  • 内蒙古和林格尔县:以走乡入村“三服务”助力基层发展 环球热门

    和林格尔县根据呼和浩特市“三服务一促进”工作要求,通过包乡走村,到

  • 全球百事通!藏格矿业:2023年计划生产、销售电池级碳酸锂12000吨

    藏格矿业6月14日晚间发布投资者活动关系记录表,公司于6月13日接待了建

  • 完成投资38545亿元!交通运输行业2022年成绩单公布

    人民网北京6月16日电(记者王连香)日前,交通运输部发布《2022年交通

  • 凯妮汀克霉唑阴片道片说明书_克霉唑阴片什么时候用比较好_世界消息

    1、病情分析:克霉唑阴片主要是治疗霉菌性阴道炎的药物。2、如果女性患

  • 环球时讯:杀丁鱼怎么做?

    圆葱烧沙丁鱼无论是日常食用还是用来招待客人,都是一道不错的主菜。沙

  • 宁河区气象台更新高温红色预警/I级/特别严重【2023-06-16】 全球新视野

    宁河区气象台于2023年06月16日14时05分将高温橙色预警信号升级为红色预

  • 旅游
    • 无力偿还信用卡会坐牢吗?信用卡停息挂账分期操作流程介绍

    • jeep牧马人是进口车吗?jeep牧马人怎么样?

    • win10怎么投屏到投影仪上?Win10怎么查看系统日志?|环球看点

    • 每日热门:汽车防爆隔热膜的作用是什么?汽车汽车防晒膜和隔热膜的区别在哪?